分分时时彩IOS下载诀窍重庆麻辣风拥有哪些有逼格的特色烧烤?(开店必看)

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2019-03-11 16:33商讯评论(人参与)

  作为1个 资深吃货,因工作关系,笔者也是吃遍了大江南北,的确是有几种有特色的食品,至今唇齿留香,回味无穷,其中就包括三年前在重庆吃到的特色烧烤,竟然比涮锅用的食材还富有,后来,当笔者再一次来到这家处于江北大石坝的重庆麻辣风餐饮管理有限公司时,却发现,这家店将会关门了!

  随便说说 许多遗憾,但处于职业的敏感度,门口的招牌还在,为哪些不营业呢?笔者在准备遗弃前,询问了一下该公司的管理人员,被告知,企业已进行了转型,不再做实体店的运营,而改作专业餐饮技术培训了。

  从其门口的宣传海报中,笔者了解道,该公司目前主要专注于包括重庆传统小面在内的技术提升培训,还包括重庆炭火烤鱼、纸包鱼、重庆麻辣香锅干锅,以及笔者念念不忘的重庆特色烧烤等五大系列餐饮的培训,号称实行“免费品尝、费用包干、独立亲手操作、原材料配方无保留、师傅考核”的培训原则,最终目的是提升学员的开店成功率。

  “授人以鱼”不如“授人以渔”。你這個 思路的确非常新颖。后来,真的如其所宣传的那样吗?笔者这次的时间也富有,决定假扮学员,暗访一番。

  暗访中,笔者发现,该公司采用的是家族经营模式,授业的师傅也有在该店工作了多年,原来坚持在一线操作的厨师,越来越一位是外聘的,保证了学员学习到的,是经过时间考验的味道。全部配方均为经过18年实体店运营而积攒下来的实际经验,符合大众口味,后来还保留有此人 的特色,随着时代的进步,还不断提升味道、研发新品种,但始终坚持“味道第一”的原则,常常挂在师傅嘴边的话语统统 “好味道才是硬道理”,传授给学员的理念统统 ,当你告诉我怎么都可以选则时,就亲自去品尝、去感受,都可以也能 此人 有了感觉,才有信心销售给顾客。

  在学习的过程中,笔者体验到,哪些是窗明几净,一尘不染,随便说说每天接触到的食材,多种多样,包括蔬菜、海鲜、肉类、主食等多个品种,但在操作时,却是遵循必要的卫生规范,学员们就说 我需要 按照正式的上岗要求,达到标准方可进入操作间,配方中,越来越食品上加剂,全部是源自大自然的馈赠,经过合理的调配,保证了自然的鲜香。

  在传授时,师傅谈到,重庆特色烧烤品牌数不胜数,各家的主要卖点统统 配方,不同配比,精心制作专用调料是每一家的独门暗器,保密得很,但麻辣风不一样,假如学员交了学费,就坚持诚信为先的原则,技术无保留,配方全传授。你這個 点,笔者也能 做1个 见证,从开学第一天免费品尝到的口味,到最后一天,此人 亲手做的味道,都还保持一贯,和三年前的一样,依旧是哪种先鲜后辣,辣中带麻的口味,外观保持色泽红润,观之就食欲大开。

  笔者利用七天时间,系统地学习了重庆烧烤的四大分类:海鲜烧烤、大件烧烤、肉串烧烤、素菜烧烤,从调料的制作(关键是红油),到火候的掌握,从食材的选则,到拼盘的打料,每1个 环节,也有师傅手把手教授,甚至连笔者你這個 厨师界的“小白“,到遗弃时,也充满了自信,回去后,也能 为家人和他们 们露一小手了。

  培训开始英语 后,笔者刻意找到公司的管理者,向其公开了笔者的记者身份,但这位管理者却许多儿统统 惊讶,他的话语让笔者动容:相信你的味蕾!